Bursa zeytinyağı, Türkiye’nin Marmara bölgesinde üretilen zeytinyağları arasında öne çıkan özelliklere sahiptir. Bursa’nın özellikle Mudanya, Gemlik, Trilye gibi ilçelerinde üretilen zeytinyağlarının ayırt edici bazı farkları şunlardır: 1. Zeytin Türü: Bursa bölgesinde yetiştirilen zeytinlerin büyük bir kısmı Gemlik zeytini olarak bilinen türdür. Bu zeytin, yağlık ve sofralık olarak kullanılır. Gemlik zeytini,